国立市民には馴染みの深いスタ丼を久々に作ってみたら、なかなか美味しくできたのでレシピ公開。mixiで公開したのから多少改善されて、より本物っぽくなってるかと思います。写真が豆腐みそ汁なのはご愛敬ということで…。

（１人分）
ご飯 … どんぶり１杯
豚肉 … 150g（肩ロースなど。しゃぶしゃぶ用だと作りやすい）
長ネギ … 10cm程度（斜めにスライス）
ごま油 … 大さじ2/3
もみのり … 適宜
卵 … １コ

醤油ダレ
・ニンニク … ２かけ（すり下ろす）
・ショウガ … 半かけ（すり下ろす）
・日本酒 … 大さじ1
・醤油 … 大さじ2
・水 … 大さじ4
・中華スープの素 … 小さじ1
・砂糖 … 小さじ1/2
・塩、こしょう … 適宜

１）醤油ダレの材料を全て混ぜ合わせておく。
２）豚肉をゆで、ざるにあげてお湯を切る。
３）熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
４）１）の醤油ダレと長ネギを加え、味が染みるまで2〜3分炒める。
５）どんぶりにご飯をよそう。もみのりを散らし、できあがった肉をのせる。
６）中央に卵を割り入れる。好みで醤油や唐辛子を加えていただく。
※もやし味噌汁とタクアンがあるとオリジナルに近くなります。

要は肉を茹でた後、炒めて醤油ダレと混ぜるだけです。ちょう簡単。一度に何人分でも作れます。濃い味が好きな人は、ニンニクや醤油を増やすなど試行錯誤してみて下さい。ブレスケアが必須なのと、次の日も部屋が香ばしいのを我慢できる人はぜひ！